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晃动大木盆,使盆中的馅料均匀的裹上一层糯米粉,用筷子夹出,放进温热的水中吸饱水分,再次放到糯米粉盆中滚动粘糯米粉……
如此重复十来次,直到元宵滚成合适的大小即可。
而此时的元宵,亦是变得白而圆,看着十分喜人。
吃的时候水开下锅,煮开后点个三四次凉水,待元宵尽数飘起来后,便可以捞出盛碗。
元宵因为是用滚糯米粉的方法制作而成,一层一层的糯米粉十分瓷实,吃的时候表皮口感软糯,但比包的汤圆多了一些瓷实感,内里的芝麻花生馅儿细腻甘甜,香浓无比,十分好吃。
夏明月喜欢甜,在元宵碗中又放了些许糖,吃着滋味更加甜津津的。
除了芝麻馅儿的,夏明月又做了一些红豆沙馅儿的元宵,甚至用纯糯米粉做了一些没有馅儿的实心汤圆。
只是这实心儿汤圆个头极小,如花
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